O Queijo Madrepérola Velho Pitta é um dos queijos mais premiados das terras altas da Serra da Mantiqueira. Produzido com leite cru em Itamonte-MG pela Queijaria Velho Pitta, ele passa por uma maturação de 61 a 100 dias — tempo suficiente para desenvolver aquela personalidade intensa, levemente picante e com notas amanteigadas que só um queijo bem curado consegue entregar. São múltiplos prêmios no currículo, incluindo reconhecimentos no Expo Queijo Brasil e no Festival do Queijo, que atestam o que o paladar já confirma: este é um queijo de categoria.
Ideal para ser apreciado em fatias finas numa tábua especial, ralado sobre massas e risotos, ou simplesmente com um bom acompanhamento à altura. Quanto mais você o conhece, mais ele surpreende.
Harmoniza com: Geleia de figo com nozes ou Geleia de damasco Dolce Frutteto/Me Lambuzei, Goiabada cascão Dona Lázara, Crostini de Alho Pan Broccine e o Vinho Dom de Minas Sauvignon Blanc Luiz Porto, cuja acidez mineral realça toda a complexidade da maturação — tudo isso você encontra aqui no Laço Mineiro.
Ingredientes: Leite cru, soro, fermento, sal e coalho.
⚠️ Contém leite e lactose. Não contém glúten.
